Những món ăn truyền thống đón năm mới của các nước phương Tây

Rate this post

Tết cổ truyền Việt Nam ta thường có bánh Trưng, bánh Tét, vậy tết của các nước phương Tây sẽ có gì?

Để giải đáp câu hỏi trên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những món ăn luôn có trong Tết Tây. Đồng thời xem xét thêm về cách thức chế biến của chúng ra sao, và dùng những món đồ gia dụng nào để chế biến nó nhé.

Mỹ

Trái với suy nghĩ của nhiều người, nước Mỹ phồn vinh lại không mấy cầu kỳ trong bữa ăn đón chào năm mới, mà bữa ăn của họ rất đơn giản với món ăn thường nhật của họ: bánh mỳ.

Mỹ

Người Mỹ cho rằng, chỉ cần được no bụng với bánh mỳ thì cả năm đó họ sẽ có được một cuộc sống sung túc, đầy đủ ấm no và tràn ngập may mắn.

Và để cho bữa ăn của mình trở nên hấp dẫn hơn, họ sẽ dùng kèm bánh mỳ với một vài món như: cá mòi, đậu mắt đen, mật ong.

Mỹ

Thường thì cá mòi sẽ được làm sạch với rượu trắng, khía dọc thân, tẩm ướp tiêu đen, xì dầu, muối, và đem nướng trong lò nướng chừng hơn chục phút. Tiếp đến họ sẽ bỏ chúng ra phết dầu ăn hoặc bơ lên chốc, bỏ vào nướng cho tới khi chín vàng sẽ bỏ ra và ăn cùng với bánh mỳ nhạt.

Cầu kỳ hơn, người ta còn làm nước sốt cà chua dưới hoặc cuộn bánh mỳ để chấm. Một cách thưởng thức khá thú vị cho bữa ăn đầu năm.

Hy Lạp

Chắc hẳn bạn đang rất tò mò, không biết đất nước có tính truyền thống này sẽ đón năm mới của họ bằng món ăn hấp dẫn nào đúng không?

Cũng không phải là món ăn thức uống gì cao sang, cầu kỳ, mà vẫn là bánh thôi. Nhưng chiếc bánh này lại khá đặc biệt từ tên gọi, tới cách thưởng thức.

Vào ngày đầu năm mới, người Hy Lạp sẽ cùng nhau thưởng thức món bánh có tên gọi là: Vassilopita, hay là “bánh thánh”, “bánh vua”. Một loại bánh mỳ mềm xốp như bánh bông lan, được tạo màu vàng cánh gián óng ả, bắt mắt. Và tùy theo gu thẩm mỹ của người chế biến mà bề mặt bánh được phủ một lớp bột khô lên chốc hoặc lớp bột yến mạch, trái cây khô.

Hy Lạp

Truyền thuyết về nguồn gốc của bánh có rất nhiều, mỗi phiên bản lại hướng con người ta về một câu chuyện khác nhau, nhưng câu chuyện chiếc bánh gắn với thời kỳ đế chế Ottoman được đánh giá là hợp lý nhất.

Truyện kể rằng: đế chế Ottoman đã bắt người dân Xêdarê phải đóng một khoản thuế khổng lồ, vượt mức chi trả của người dân gấp nhiều lần. Biết được chuyện này, thánh Basil đã kêu gọi người dân quyên góp của nải, vàng bạc để chống lại quyết định vô lý của đế chế cầm quyền.

Trước làn sóng phản ứng mạnh mẽ của người dân, đế chế Ottoman đã phải lùi bước và hủy bỏ quyết định thu tô thuế cao ngất ngưởng của mình. Lúc này, thánh Basil muốn đem trả lại châu báu cho người dân đã quyên góp, nhưng vấn đề rắc rối đã xảy ra khi ông không biết món đồ nào của ai để trả.

Hy Lạp

Và rồi thánh Basil cũng nghĩ ra được một cách: tạo ra những chiếc bánh và trong chiếc bánh đó có chứa châu báu của người dân đã quyên góp. Thật kỳ lạ thay, chủ nhân của món đồ quý giá lại nhận về cho mình đúng chiếc bánh chứa món đồ của họ.

Từ đó, cứ mỗi năm mới đến, người dân Hy Lạp lại nô nức chuẩn bị những chiếc bánh thánh Basil để tưởng nhờ tới ấn niệm đặc biệt trên. Và để mô phỏng lại niềm hân hoan, diệu kỳ khi nhận được đồ quý giá của mình trong bánh, người ta đã nhét vào trong chiếc bánh 1 đồng xu. Nếu ai đó ăn trúng miếng bánh chứa đồng xu, thì người đó sẽ may mắn cả năm.

Thêm nữa, người cắt bánh chia cho các thành viên trong gia đình phải là người đứng đầu trong gia đình và là nam giới. Khi chia bánh phải chia tuần tự theo thứ bậc từ già tới trẻ.

Nguyên liệu tạo ra món bánh chỉ đơn giản là: bột mỳ trộn trứng, đường, bơ. Trước kia, bánh sẽ được làm và nướng thủ công, nhưng giờ đây khi công nghệ phát triển, bánh được biến tấu nhiều vị hơn, đồ gia dụng cũng được thay thế bằng chiêc lò nướng hiện đại. Nhờ vậy mà bánh có hương vị thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn.

Nếu bạn muốn trải nghiệm một cái tết đậm chất Tây phương thì món bánh thánh Basil là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.

Áo

Với nước Áo, thì một chú heo quay cho bữa cơm đầu năm chính là điều mà họ cảm thấy sẽ đón được nhiều may mắn nhất trong năm mới. Về điểm này ta thấy kha khá giống với một số nước châu Á.

Tuy nhiên, cách thức tẩm ướp heo quay của người Áo khác rất nhiều so với các nơi khác, khi nguyên liệu được sử dụng lại chính là rượu vang. Họ cho rằng rượu vang không chỉ giúp loại bỏ đi mùi hôi của lợn, mà còn giúp cho phần thịt được chắc ngọt, nhanh chín hơn.

Áo

Một số nơi sẽ dùng than củi cho món heo sữa quay, còn các gia đình bận rộn thì lò nướng sẽ giúp họ có món ăn này chỉ trong ít giờ.

Ngoài ra, đậu xanh và những món ăn được chế biến từ đậu xanh cũng được coi là món mang lại điều tốt lành cho gia chủ. Do đó, trong các bữa cơm đầu năm, người Áo luôn cố gắng nấu cho đủ hai món ăn là thịt heo sữa quay và đậu xanh.

Hungary

Không phải là bánh mỳ, cũng chẳng phải là thịt mà người Hungary lựa chọn cá chép làm nguyên liệu cho món súp chúng mừng năm mới.

Hungary

Đây không chỉ là món ăn đem lại may mắn, hạnh phúc cho người thưởng thức nó trong dịp năm mới, mà vị ngon cùng sự chuẩn bị công phu của người dân nơi đây đã biến nó trở thành món ăn đặc sản của dân tộc.

Đầy tiên, người đầu bếp cần phải chuẩn bị những con cá tươi ngon, làm sạch chúng một cách cẩn thận: loại bỏ vẩy, vây, mang, nội tạng, xóc xát muối, rửa sạch. Tiếp đến chia chúng thành từng khúc dài cỡ 2-3 cm.

Và để cá được nhừ, bạn cần tới sự trợ giúp của chiếc nồi áp suất, sau đó xếp cá vào trong, thêm ớt bột đặc biệt của người Hungary, hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt khúc, cà chua và 1 lít nước.

Cuối cùng, khi cá sắp được, bạn cần cho thêm cà rốt, quế hồi vào chung cho thơm. Thường thì món ăn này sẽ được ăn kèm với bánh mỳ hoặc mỳ luộc.

Đan Mạch

Quê hương của những chú lính chì sẽ đón năm mới của mình bằng món cá tuyết chấm mù tạc chứ danh.

Lựa chọn cá tuyết vì đây là một loại cá có sức sống mãnh liệt, sức sinh sản dồi dào. Ăn loại cá này, tức là bạn đã đem ước nguyện về sức khỏe, may mắn và cả con cháu đầy đàn bày tỏ trong năm mới sắp tới.

Đan Mạch

Cá tuyết sẽ được hấp chín bằng cách: làm sạch cá, sau đó tẩm ướp với chút hành lá, hành tây, hành tím, muối, tiêu. Để chừng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh sau đó mới cho vào nồi để hấp.

Thời gian làm cá chín chỉ khoảng 15-20 phút, nên việc dùng nóng món ngon này cũng không có gì khó khăn.

Tây Ba Nha

Món ăn mà người Tây Ba Nha lựa chọn cho dịp năm mới siêu đơn giản, thậm chí có thể gọi là tối giản khi chỉ dùng trái nho hoặc chế phẩm của nho là rượu vang nho để nhâm nhi cho dịp chào mừng năm mới.

Theo truyền thống, cứ vào thời điểm giao thừa, mỗi người sẽ ăn 12 quả nho. Nếu trong số đó có càng nhiều quả ngọt, thì may mắn hạnh phúc đến với người thưởng thức nho càng lớn. Và người Tây Ba Nha quan niệm rằng, nếu bạn ăn phải quả nho chua, đặc biệt khi số lượng nho chua nhiều hơn 3 quả, thì bạn sẽ phải chuẩn bị thật nhiều để đón những biến cố đầy thách thức bản thân đang chờ đón.

Tây Ba Nha

Còn sau này, người ta đã nghĩ tới cách ủ nho làm rượu, như một cách thức thưởng thức những trái nho được mới lạ và hấp dẫn hơn.

Khi có sự xuất hiện của chiếc máy ép trái cây gia đình, thì nước ép nho tươi chính là món khoái khẩu của người Tây Ba Nha.

Hãy trải nghiệm tiệc nho cho năm mới như người Tây Ba Nha khi đồ gia dụng nhà bạn có cả máy ép trái cây bạn nhé.

Ý

Đến với đất nước có sự siêu cầu kỳ trong các bữa ăn, đồng thời món ăn của họ rất dễ ghi dấu ấn độc đáo trong tâm trí người thưởng thức bởi độ ngon, cũng như tính thẩm mỹ cao.

Trong bữa ăn đầu năm mới, món ăn truyền thống của người Ý sẽ là xúc xích và đậu lăng. Người Ý cho rằng những tảng thịt từ xúc xích khi kết hợp với những hạt đậu lăng nhỏ li ti sẽ tượng trưng cho sự cóp nhặt may mắn, hạnh phúc, no đủ. Cho nên, trong bữa ăn đầu năm mới, mỗi người sẽ cố gắng ăn kha khá xúc xích, đậu năng để năm mới tới mọi sự sẽ suôn sẻ theo ý của họ.

Ý

Thú vị hơn cả là món xúc xích của người Ý không chỉ có mùi thịt đơn thuần, mà nó dậy thơm mùi của thảo mộc, pha lẫn một chút hương thoang thoảng. Khi thưởng thức bạn sẽ có cảm nhận như đang nhâm nhi những miếng thịt ngon nhất của thế gian giữa một đồng hoa thảo mộc vậy.

Cách thức chế biến món xúc xích Ý khá dễ, bạn chỉ cần chuẩn bị một chút thịt nạc vai tùy theo mức độ người ăn nhiều hay ít, sau đó rửa sạch cho vào máy xay thịt làm nhuyễn chúng bằng nhiều lần xay qua lại. Rồi cho ra tô đang chứa 10g muối.

Tiếp tục cho hành khô, tỏi, rau mùi tươi, tiêu, hạt thì là, rau thơm oregano, vào đảo chung. Khi cảm thấy chúng đã quyện chặt vào nhau, bạn hãy cho thêm chút rượu whisky, rượu vang đỏ, giấm thơm vào và tiến hành đảo chung một lần nữa. Hãy để chúng cho thấm, và tiếp tục làm sạch lòng non cho việc nhồi nhân.

Cuối cùng, hãy cho thịt ướp gia vị vào trong đoạn lòng non bạn đã chuẩn bị, rồi dùng dây buộc phân khúc chúng theo kích thước xúc xích mà bạn muốn chia. Kế đến, hãy khoan chiên, rán, nướng nó, mà hãy cất nó trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Ý

Sáng hôm sau hãy hấp nó trong lò hấp, đợi nó nguội thì chọn chỗ nắng ngắt, phơi nó chừng nửa ngày tới một ngày. Điều này sẽ giúp cho món xúc xích có được độ giai giòn lớp bề mặt và bùi ngậy lớp nhân.

Và mỗi khi ăn, bạn hãy cho chúng vào lò nướng để làm cho chúng được chín hơn, ngon hơn.

Trẻ nhỏ rất thích ăn xúc xích, mẹ có thể ghi nhớ công thức này để tạo một món xúc xích Ý thơm ngon cho trẻ dùng, thay vì mua bán các loại xúc xích không an toàn ngoài thị trường.

Nga

Đất nước tuyết phủ sẽ cảm thấy không có năm mới nếu thiếu đi rượu vang và món salad Olivier truyền thống.

Men rượu và hương vị của salad Olivier sẽ là niềm cổ động cho họ có được một năm mới đầy suôn sẻ và hạnh phúc.

Cách thức chế biến salad Olivier khá cầu kỳ với một dãy dài các nguyên liệu: củ khoai tây, cà-rốt, trứng gà, bắp mỹ, dưa chuột muối, ô-liu đóng hộp, táo xanh, xúc xích , mùi tây, thì là, sốt Mayonnaise.

Nga

Chúng được thái nhỏ và hòa quyện vào nhau một cách nhuần nhuyễn, dĩ nhiên là món ăn này được ăn kèm với các loại bánh mỳ nhạt.

Nhìn chung, món ăn đón chào năm mới của các nước phương tây khá đơn giản, và ngay cả món đồ gia dụng họ dùng cũng đa phần là lò nướng. Khác biệt khá nhiều với cách thức sử dụng bếp củi hay nồi cơm điện, bếp gas như chúng ta.

Nếu bạn muốn có một cái tết tây phương đúng nghĩa, hãy chọn và làm cho mình một món ăn thật ngon nhé.

Bạn cần tư vấn chi tiết hơn? Vui lòng liên hệ trực tiếp qua Facebook tại đây

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *